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香甜好吃的柑橘、柳橙正值盛產，不但美味，更是營養滿點的養生好物。
1.抗發炎、減少中風機率
英國研究發現，柑橘所含的類黃酮素能增強血管功能並對抗發炎反應，如果每天吃點柑橘類水果，就能減少中風機率。類黃酮素還有保護神經作用，哈佛大學研究發現，多吃柑橘能減緩巴金森症發生。
2.抗氧化、預防心血管疾病
雖然柑橘的維生素C不是所有水果中含量最高的，但由於它還含有多酚類和類黃酮素，兩相加乘下，抗發炎及抗氧化的效果加倍，不但防癌還能預防心血管疾病，因此美國營養學界大聲疾呼，「吃一顆柑橘比吞維他命C，效果更好。」
3.抗疲勞、舒緩緊張壓力
柑橘的微酸口感，來自大量檸檬酸及蘋果酸，可以提高熱量代謝、快速消除身體疲勞，清新香氣則能抗焦慮、紓緩緊張壓力，且橙色外皮讓人有溫暖、如同被大自然包圍的安適感。香港研究也發現，調合薑及柑橘精油按摩，有助減輕令老年人疼痛不已的關節痙攣。
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柑橘果皮更是寶物，選擇有機或無毒栽培的柑橘，連皮吃下，抗氧化效果最好。
不過，今年由於天氣異變，不少民眾都發現，柑橘類的水果乾米現像嚴重。
在宜蘭員山經營二手書店並販售當令蔬菜的「小間書菜」負責人彭顯惠解釋，「乾米」是指水份較少、果粒顆顆分明的狀態，正因如此，柑橘吃起來口感上纖維較多、咀嚼感比較明顯，通常較不受消費者青睞。
買到整袋乾米柳橙該怎麼處理？ 提供友善食材在地料理的「貓小姐食堂」主廚張麗君建議，先用手輕壓分類，仍有汁液的柑橘可製成果醬，若已乾硬的果子則取果皮做成蜜漬橙皮或清潔劑。
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【柑橘果醬】
1.柑橘（或柳橙）去皮、去白膜後切小塊或入調理機打碎，也可加點檸檬汁提味。
2.果皮切細汆燙3次去苦味。
3.果肉、果皮混合，加入約總重量一半的砂糖（可依柑橘甜度減少糖量），小火慢熬至果膠釋出，直到取一滴果醬到冷盤上凝結成水滴狀的程度即可。
小提醒： 果醬除了可直接吃之外，也可加入優格中或泡茶飲用，也可調製成沙拉醬，或拌入麵糰做麵包，用途很廣。資料轉載自:康健雜誌